مرغ خام را به صورت فریزر شده می توان تا دو سال در یخچال نگهداری كرد و از آنجایی كه گوشت مرغ ۲ یا ۳ حلقه چربی اشباع نشده دارد در مقایسه با گوشت قرمز بسیار مفیدتر است.

گوشت مرغ یكی از كم خطرترین گوشت‌ها به شمار می‌آید زیرا، در بین افراد به ندرت دیده شده كه كسی به این گوشت آلرژی داشته باشد. قسمت‌های داخلی مرغ از قبیل جگر و قلب آن نیز سرشار از مواد مغزی می‌باشد كه به مصرف آنها توصیه زیادی شده است.